Hace tiempo que tenía pensado publicar esta entrada. En esta ocasión se trata de una receta de cookies. La última vez que las hice fue el pasado mes de agosto, cuando fuimos a pasar un maravilloso fin de semana en una casa rural con unos amigos, y mi ahijadita, la nena más guapa y simpática del planeta! A su mami le encantan estas cookies, así que Arancha, esta entrada va por ti!!
Esta receta es muy sencilla y deliciosa, y sus ingredientes son muy fáciles de conseguir. Además, no lleva mucho trabajo y siempre salen bien. Veamos los ingredientes necesarios:
- 115 gr. de mantequilla a temperatura ambiente- 115 gr. de azúcar
- 2 huevos
- 60 ml. de leche
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 200 gr. de harina
- 1 cucharadita de levadura
- una pizca de sal
- 175 gr. de chips de chocolate o una tableta de chocolate negro machacada en trozos muy pequeños (una onza dividida en al menos 4 partes).
1.- Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que ambos queden integrados en una crema:
2.- Añadir los huevos.....
y batir hasta que queden integrados en la mezcla anterior:
3.- Añadir la harina tamizada junto con la levadura....
la vainilla y la pizca de sal.....
4.- Batir todos los ingredientes hasta formar una crema homogénea y suave, y sin grumos:
5.- A continuación, añadir los chips de chocolate.....
y mezclar a mano con una espátula cuidadosamente y con movimientos envolventes:
6.- Sobre un tapiz de horneado de silicona (o sobre papel de hornear), y ayudándonos con una cucharilla, ir poniendo cucharadas de masa de cookies. Poner las porciones de masa separadas unas de otras, porque al llevar levadura, las cookies crecen al ser horneadas y se corre el riesgo de que se peguen unas a otras. Aplanar un poco la masa con la cucharilla.
7.- Hornear las cookies a 180º durante unos 10 o 15 minutos, dependiendo del tamaño de las cookies. El resultado final:
A disfrutarlas!!
