miércoles, 24 de octubre de 2012

Fettuccine all'Alfredo

Hola!

La entrada de hoy es una sencillísima y deliciosa receta de pasta, que además es una de mis favoritas: fettuccine all'Alfredo. Cuenta la historia que esta receta fue inventada por su creador, Alfredo di Lelio, un cocinero italiano, para su mujer, quecuando se quedó embarazada de su primer hijo, tuvo serios problemas de intolerancia a la comida, y parece ser que esta receta le encantó.

Los ingredientes para esta receta son muy sencillos:

 
 
- 45 gr de mantequilla
- 250 ml de nata líquida
- una pizca de nuez moscada
- sal y pimienta negra en grano para moler
- 60 gr de queso fresco rallado parmigiano-reggiano
- 500 gr de pasta
 
1.- Poner a fuego vivo 4 litros de agua en una cacerola grande y profunda, con una pizquita de sal.
 

2.- Aparte, poner la mantequilla y la nata en una cazuela a fuego medio - alto y cocer, removiendo de vez en cuando, hasta que la nata haya mermado casi a la mitad.


Añadir la pizca de nuez moscada, sal y una cantidad generosa de pimienta. Retirar del fuego y reservar.

3.- Cuando el agua para la pasta esté hirviendo, y la salsa retirada del fuego, añadir una cucharada de sal al agua hirviendo y echar la pasta toda de una vez; remover bien.

 

Cuando la pasta esté al dente, escurrir y añadirla a la salsa.

4.- Añadir el queso rallado, remover hasta que la pasta esté completamente cubierta por la salsa, rectificar el punto de sal y pimienta, y servir.


Este es el resultado final! Personalmente, a mi me gusta espolvorear un poco más de queso por encima, pero bueno, eso ya va en gustos! Se puede reservar un poco del queso a utilizar (como una cucharada o así) para poder añadirlo al final en el momento de servir.

En esta ocasión, la pasta que he utilizado es fresca pero comprada. Si alguien se anima, se puede hacer con pasta fresca casera, que queda igual de bien, o incluso mejor. Aquí podéis ver cómo hacer pasta fresca en casa de manera fácil y rápida.

Es una receta muy contundente, y no apta para comer todos los días, debido a la cantidad de nata y mantequilla, pero por la simplicidad de la receta y los ingredientes tan comunes presentes en todas las despensas, resulta ideal para cuando se tienen invitados en casa.

Espero que os haya gustado! Contadme vuestras impresiones cuando la probéis ; )




miércoles, 3 de octubre de 2012

Reloj de miyuki

Hola!

Después de una larga ausencia debido a las vacaciones y a la rentrée en el trabajo y la rutina diaria, voy a dedicar la entrada de hoy al reloj de miyuki que hice para el bautizo de mi ahijada el pasado fin de semana. Otra de las razones por las que he tardado en publicar una nueva entrada, se debe a que, puesto que los abalorios de cristal se fotografían tan mal (se desenfoca la cámara y se vuelve loca con el brillo), y los que he utilizado en la entrada de hoy son especialmente pequeños, he dibujado a mano unos gráficos explicativos para que se entienda mejor. Ya me diréis si realmente sirvieron de algo.....

 
 

Este reloj está tejido con la técnica de peyote plano, en su versión con cuentas pares (en mi opinión es más sencilla que la versión con cuentas impares, ya que es todo el rato lo mismo y no hay que andar haciendo cambios con la dirección de hilo). Como siempre, la presentación de los "ingredientes" a utilizar para hacer este reloj:



De izquierda a derecha:

aguja para miyuki
cierre magnético
miyuki en color cristal y en color negro
esfera de reloj
hilo para miyuki
loctite (no sale en la foto)

1.- Teniendo en cuenta el ancho de la barrita de enganche del reloj, y con la aguja para miyuki, se enfilan los miyuki necesarios, en este caso 14. Para el diseño, he optado por algo tan simple como un par de franjas en color cristal sobre fondo negro para que haga juego con la esfera.

 
 
El orden de enfilado son 2 miyuki de color negro, 2 miyuki de color cristal, 6 miyuki de color negro, 2 miyuki de color cristal y 2 miyuki de color negro:
 


Los miyuki negros están representados en color morado, y los de color cristal en color naranja.

2.- Teniendo en cuenta el dibujo anterior, enfilar un miyuki negro (el número 15) y pasar el hilo por el número 13; después enfilar un miyuki cristal (16) y pasar el hilo por el 11, enfilar un miyuki negro (17) y pasar el hilo por el 9, enfilar un miyuki negro (18) y pasar el hilo por el 7, enfilar un miyuki negro (19) y pasar el hilo por el 5, enfilar un miyuki cristal (20) y pasar el hilo por el 3, enfilar un miyuki negro (21) y pasar el hilo por el 1, tal como muestra el siguiente dibujo:


Y el resultado después de tejer estas dos primera filas es este:
 
 
 

 3.- Para tejer la tercera fila, enfilar un miyuki negro (22) y pasar el hilo por el 21, enfilar un miyuki cristal (23) y pasar el hilo por el 20, enfilar un miyuki negro (24) y pasar el hilo por el 19, enfilar un miyuki negro (25) y pasar el hilo por el 18, enfilar un miyuki negro (26) y pasar el hilo por el 17, enfilar un miyuki cristal (27) y pasar el hilo por el 16, enfilar un miyuki negro (28) y pasar el hilo por el 15, tal como se muestra en el dibujo:
 
 
4.- Es importante no andar girando el trabajo cada vez que se llega al final de cada fila para no liarse. Una vez que ya tenemos las tres primeras filas, ir tejiendo las restantes hasta llegar a la medida adecuada, de la forma que ya se ha visto en los pasos anteriores: las filas pares que van de izquierda a derecha según lo explicado en el paso 2, y las filas pares que van de derecha a izquierda según lo explicado en el paso 3.
 
5.- Una vez que ya tenemos ambas correas de la longitud deseada y necesaria (hay que tener en cuenta el tamaño del cierre), se procede a rodear la barrita lateral de la esfera:
 
 
 Para ello no hay más que ir uniendo ambas partes rellenando los huequitos añadiendo nuevos miyuki. Como en este caso, en esta parte van todos de color negro, en el dibujo a continuación se puede distinguir la parte de la lengüeta de la de la correa:


Los miyuki negros añadidos para cubrir los huecos están representados en color rosa, y para añadirlos se usan las mismas técnicas explicadas en los pasos 2 y 3, dependiendo de la dirección en la que tenga que ir el hilo. En la siguiente foto, ya están ambas correas acopladas a la esfera del reloj:


6.- En el caso de que el cierre sea más estrecho que la correa, será necesario hacer una pequeña lengüeta menguando las filas, hasta lograr el tamaño adecuado:


Para menguar las filas, basta con no llegar hasta el final, llegando hasta la penúltima en cada vuelta, y por lo demás, la lengüeta se sigue tejiendo con las mismas técnicas ya explicadas. De esta forma, la lengüeta va estrechándose poco a poco, adquiriendo forma de punta. Una vez que ya se ha alcanzado el ancho del cierre y ya no es necesario seguir menguando, tejer 3 o 4 filas de peyote: el número de filas necesarias variará en función de lo profundo que sea el hueco del cierre elegido.

7.- Para finalizar, llega el "momento loctite": echar unas gotas de loctite en el hueco del cierre y encajar de forma decidida y segura la lengüeta. Dejar secar, y rematar y cortar todos los hilitos sobrantes.

En el caso de que nos hayamos quedado cortos a la hora de cortar la hebra de hilo (no es plan de trabajar con hebras muy largar, porque este hilo se enreda y retuerce muy fácilmente), hacer el empalme tejiendo con el hilo nuevo sobre las dos últimas filas tejidas con el hilo que se ha quedado corto. Si es posible, una vez terminado todo el trabajo, intentar rematar las hebras pasando el hilo por los miyuki hasta que ya no sea posible, y entonces cortar los sobrantes.

Espero que se haya entendido más o menos la explicación, porque realmente es muy fácil de hacer aunque sea un poco lioso de explicar. Se trata de hacer todo el rato lo mismo, por lo que es un trabajo fácil y repetitivo, al que no cuesta demasiado pillarle el truco. Después, con la imaginación de cada uno, se pueden crear numerosos diseños, alternando formas y colores.

martes, 4 de septiembre de 2012

Entre manualidades y recetas.... también hay cosmética: descubrimientos del 2012

Hola!

Todo el que me conoce, sabe que aparte de las manualidades y la cocina, también me gusta la cosmética y el maquillaje. Es por eso que la entrada de hoy la voy a dedicar a esos pequeños descubrimientos cosméticos que he hecho a lo largo de este año. A continuación, 5 productos que me han sorprendido para bien:


Mis descubrimientos este año han sido una pomada para picaduras de mosquitos, una crema hidratante, una leche corporal, la famosa bruma de almohada de l'occitane y una base de tratamiento para las uñas.

El primero es Fenistil Gel:


Técnicamente no es un cosmético, pero bueno, igualmente ha sido todo un descubrimiento. Es una pomada en formato gel, transparente y fresquita, cuya función principal es aliviar el picor producido por picaduras de insectos y plantas. Se presenta en un tubo de 30 gramos, y se compra en farmacias sin necesidad de receta médica.

Lo descubrí en las pasadas vacaciones, que nos fuimos de camping en junio, y ya se sabe que al aire libre y cerca de marismas, hay mosquitos a porrón. Así que lo compramos a modo de prevención. Actúa muy rápidamente en la piel, se absorve enseguida por lo que no mancha la ropa, y el alivio es prácticamente instantáneo. Pasadas las horas se puede ver cómo el picotazo desaparece casi por completo.

Según el prospecto, está indicado para picaduras de insectos, plantas y animales marinos, así como para reacciones producidas por jabones, colonias, pinturas y colorantes, algunos tejidos, metales (de bisutería por ejemplo), e incluso quemaduras superficiales

Se aconseja evitar la exposición al sol de la zona tratada, y como muchos otros medicamentos y pomadas, no está aconsejado para mujeres embarazadas. Ante la duda, siempre consultar con el médico o el farmacéutico. Desde luego, ya está para siempre presente en mi botiquín y viaja siempre conmigo!

Mi segundo descubrimiento es la crema hidratante Hydreane Ligera de La Roche-Posay:

 

Últimamente estoy utilizando otros productos de la marca, como son una crema de manos y una leche corporal. Hace poco descubrí esta crema por casualidad porque me iba de viaje de fin de semana y olvidé coger la que suelo utilizar normalmente. Así que mientras esperaba a que saliera mi marido de trabajar, entré en la parafarmacia de Alcampo y busqué alguna cremita que pudiera hacerme el apaño. Elegí ésta por precio, tamaño y porque como he mencionado antes, ya conocía la marca.

Esta crema es para pieles mixtas, y es una crema muy ligerita que se absorve muy bien y deja una sensación muy buena en la piel. No queda muy brillosa, por lo que es ideal para utilizar antes del maquillaje. Es una cremita blanca, de olor suave y muy agradable, y viene en un envase de 40 ml. Cuando se me acabe las que tenga abiertas, muy probablemente volveré a comprarla.

El tercer descubrimiento es la leche hidratante de almendras dulces de La Casa de los Aromas:


Es una loción hidratante corporal de almendras dulces. La descubrí por casualidad durante la estancia en el hospital de mi madre. La compré sobre todo pensando en ella, y en lo que se suele resecar la piel por el ambiente tan cargado que suele haber en los hospitales.

Hidrata muy bien, y con muy poquito es suficiente para todo el cuerpo. La sensación de hidratación dura bastante, y el olor es muy bueno. Sirve también para hacer masajes, porque tarda un poquito en absorverse, por lo que facilita el trabajo. Viene en un bote transparente de 300 ml. La había también de Rosa Mosqueta, pero me atrajo más el olor de ésta. La pega es que no tengo ni idea de dónde más venden esta marca, aparte de la tienda del hospital! jejeje De momento queda muchísimo producto, y tengo también la de La Roche-Posay para ir alternando mientras lo averiguo.......

Mi cuarto descubrimiento es la archiconocidísima bruma de almohada de L'Occitane:


Famosísima y conocidísima en toda la blogosfera y foros de internet, casi no necesita presentación. Se trata de una mezcla de aceites esenciales relajantes, que contiene fundamentalmente aceites esenciales de lavanda, árbol de te y geranio. Según se indica en el bote, sirve para calmar nervios y tensiones, y su fragancia ayuda a eliminar el stress y la ansiedad, y propicia un sueño tranquilo y reparador. Con un par de pulverizaciones sobre la almohada es más que suficiente, puesto que es casi como cloroformo! jejejeje

Viene en un frasco de 100 ml, y aunque su precio es algo elevado (creo recordar que costaba algo más de 15 euros), cunde muchísimo porque apenas hace falta un par de pulverizaciones. El olor a lavanda está muy presente, y no deja ninguna mancha ni en la almohada ni en las sábanas.

Y por último, el quinto descubrimiento, la base tratante de Sally Hansen:


Se llama Miracle Cure, y es de la marca Sally Hansen, de venta en Sephora. Nos la recomendó a mi madre y a mi una dependienta de Sephora, después de comentarle el problema de uñas quebradizas que se abren en capas que ambas compartimos. Es una base transparente y brillante que protege las uñas y las endurecen. Se usa preferentemente día sí y día no, y puede utilizarse solo o debajo del esmalte, como cualquier otra base.

Llevo ya varios meses utilizándolo, y en todo este tiempo apenas he tenido problemas de roturas en las uñas ni se me han vuelto a abrir en capas. En mi opinión, a mi me funciona bastante mejor que el también conocidísimo Científico de Mavala, que también es un buen producto (mate en este caso) aunque no tan efectivo como el de Sally Hansen. No recuerdo el precio exacto, pero se puede encontrar en Sephora (aunque en Donosti suele estar casi siempre agotado, por algo será....), y cuando se me termine, repito fijo.

Bueno, pues hasta aquí la entrada de hoy. Una entrada de temática totalmente diferente, pero espero que haya resultado interesante, y que pueda ser de ayuda para alguien!!


martes, 21 de agosto de 2012

Lasaña de setas

Hola!!

Os acordáis de las placas de lasaña de pasta fresca? Bueno, pues en la entrada de hoy, voy a darles uso a dichas placas.

Esta receta está basada en una que encontré en el blog cocina tus recetas. Los ingredientes que utilicé son los siguientes:


- placas de lasaña
- 50 gr de bacon cortado en tiritas o daditos
- aceite, sal y pimienta
- 1 cebolla
- 1/2 litro de nata de cocinar
- 500 gr de champiñones y setas varias
- 30 gr de mantequilla
- 1/2 copa de jerez o similar
- queso rallado

Es una receta muy fácil de realizar. A continuación, el paso a paso para prepararla:

1.- En una cazuela, sofreir con un poco de mantequilla el bacon hasta que esté tostadito:


Añadir la cebolla picadita y rehogar hasta que ésta esté transparente:



Añadir los champiñones y las setas limpias y laminadas:


2.- Rehogar las setas hasta que estén medio hechas y desprendan aroma. Rociar con el jerez y dejar evaporar:


Añadir parte de la nata:


Dejar cocer a fuego lento hasta que la nata se reduzca y se integren todos los ingredientes:


3.- Hervir en abundante agua salada las láminas de lasaña hasta que estén al dente:


Cuando estén cocidas, , retirarlas del agua y extenderlas sobre un paño para que pierdan el exceso de humedad.

4.- Untar una fuente para horno con un poco de mantequilla:


5.- Verter un poco de la nata reservada en la fuente, y repartirla bien hasta que quede el fondo bien cubierto:

Montar la lasaña superponiendo capas de pasta, relleno y nata, por este orden, y acabando con una buena capa de nata, dejando bien empapadas las esquinitas de las placas de pasta (para que no se quemen al gratinar la lasaña). Espolvorear con el queso rallado y gratinar en el horno:



Este es el resultado final después de unos minutos de gratinado:


Estaba deliciosa!!! Si alguien se anima con la receta, que me cuente qué tal fue el resultado!!




miércoles, 8 de agosto de 2012

Avance casero para tienda canadiense

Hola!

El proyecto de manualidades más grande que he llevado a cabo fue, sin duda, el de la construcción de un avance para una tienda de campaña de tipo canadiense. No tengo fotos del proceso paso a paso de su fabricación, porque lo hice el año pasado, y por aquel entonces no tenía en mente hacerme un blog, pero intentaré explicar lo mejor que pueda cómo lo hice.
Hace como unos 6 o 7 años, mi marido y yo nos compramos una tienda canadiense, que estuvo sin estrenar dentro de su caja original hasta hace un par de años (lo se, no tenemos perdón de dios, y estoy convencida de que el karma nos lo hizo pagar…..). Un buen dia de junio, nos dio la ventolera de irnos un fin de semana a cantabria a estrenarla, en lo que fue una experiencia poco menos que apocalíptica: se nos estropeó la cremallera de madrugada, y lo que es peor, nos cayó el diluvio universal! La consecuencia? Se nos inundó la tienda, y las mochilas con nuestras cosas quedaron totalmente empapadas. Al dia siguiente, nos fuimos a Santander a El Corte Inglés a comprar ropa y zapatos secos, y ya de paso empezamos la peregrinación por tiendas de artículos de deporte y camping, y centros comerciales varios en busca de un avance, en lo que tornó a ser una auténtica misión imposible. Ni qué decir tiene que al día siguiente recogimos todo y nos volvimos a casa con un catarrazo de impresión.
Ya en casa, con la tienda seca y la cremallera reparada, continuamos buscando un avance para la tienda. Una vez más, nos recorrimos todas las tiendas habidas y por haber, y esta vez incluimos en la búsqueda cualquier tienda on-line que encontrábamos por internet por medio de Google, y nada. Fracaso absoluto! Ni siquiera en eBay encontramos nada. En todas aquellas tiendas tanto físicas como on-line en las que sí que tenían ese tipoe de tiendas, o no vendían el avance suelto (lo vendían en pack con la tienda), o por las medidas, no nos valían.
Así que en una tienda especializada en cosas de camping y caravanas que hay por aquí, encontré los materiales para hacerlo yo en casa. En esa tienda conseguí un toldo que se había preparado para el avance de una caravana y que finalmente los clientes no quisieron. Así que con el patrón y las medidas que saqué a partir de la canadiense, le acoplé al toldo un trozo de lona para toldos que compré allí mismo en la tienda, doblé el toldo por la mitad, y le quité media cremallera para montarla en el añadido y así poder cerrar el avance. Hice unos agujeros en la tela en los que pegué unas arandelas para poder pasar los palos, y con palos varios que tenían allí a la venta, me hice con el kit entero para nuestro avance. Para el palo horizontal, conseguí una especie de tapones con agujero para poder ponerlo enganchado a los palos verticales. Este fue el resultado:


La parte marrón es el toldo que compré ya hecho, y la parte naranja es el trozo que se le añadió para que tuviera la forma del avance. Los palos, a excepción de los 3 de la tienda y los 2 más largos que hacen de toldo, son cada uno de su padre y de su madre, pero aunque son diferentes, encajaban bien y los conseguimos de las medidas que necesitábamos.

Los "tapones con agujero" del palo horizontal (uno beige y otro marrón, para no desentonar en un conjunto tan colorista ):


La cremallera recorría el toldo marrón de punta a punta, así que descosí y corté la mitad, para poder montarla y coserla en la parte naranja. El carro de la cremallera lo conseguí en un zapatero, que me clavó 10 eurazos por él, pero fue el único sitio en que tenían uno de tamaño adecuado para esa cremallera tan grande. Detalle de la cremallera:

Al final, como la arandela se despegaba con la humedad, a pesar de haber usado Loctite, decidí reforzarla con hilo fuerte (el mismo que usé para coser todo):
Ahora, con nuestro avance casero, la experiencia del camping ha mejorado muchísimo! No hay nada como tener una agradable sombra a la hora de comer, o incluso un sitio donde poner las cosas (que no sea el maletero del coche) o cobijarte si sale un día lluvioso.

martes, 31 de julio de 2012

Pasta fresca rica y fácil hecha en casa

Hola!

Esta tarde hemos hecho pasta fresca en casa, para hacer mañana una lasaña de setas y champiñones (próximamente la receta en una nueva entrada ). Es muy muy fácil de hacer, y tan sólo hacen falta un par de ingredientes que seguro que todo el mundo tiene en casa:


Las proporciones a utilizar son de un huevo (mediano) por cada 100 gramos de harina para 2 personas. En este caso, voy a utilizar 2 huevos y 200 gramos de harina, porque mañana haré una lasaña. Lo que sobre, se puede guardar y aguanta perfectamente unos meses, aunque personalmente dudo muchísimo de que en casa vaya a durar tanto tiempo!

1- En primer lugar, se tamiza la harina y se coloca en un montón sobre una superficie de trabajo de madera u otro material liso que no sea frío:


2- Hacer un hueco en el centro con los dedos:


3- Batir los huevos y echarlos en el hueco:


4- Con un tenedor, ir añadiendo poco a poco la harina que queda fuera del hueco a los huevos batidos hasta formar una masa, procurando no romper las paredes de harina que rodean el hueco. Por mucho que se haga con cuidado, al final resulta bastante inevitable que se desparrame un poco de huevo:


5- Amasar de manera rápida y sin vacilar, usando ambas manos para echar la harina restante sobre la mezcla de los huevos, hasta que ésta quede cubierta por completo:


6- Empezar a trabajar la masa con las manos hasta que la harina se mezcle con los huevos. Para saber si la masa necesita más harina, ésta debe estar húmeda pero no pegajosa. La masa tendrá la consistencia apropiada cuando ya no se pegue ni en la mesa ni en las manos:


7- Envolver la masa en plástico transparente lo más herméticamente posible y dejarla reposar al menos 20 minutos:


Mientras la masa reposa, mi marido me ha preparado un cocktail refrescante:



8- Desenvolver la masa y amasarla otra vez durante un minuto, de manera que la humedad que se ha formado en la superficie se extienda por toda la masa:



9- Cortar la masa en porciones y pasarla por la máquina por lo menos unas 4 o 5 veces en la posición de máximo grosor, y después otro par de veces en la posición de grosor deseado, para que se vaya alisando y estirando poco a poco:



Si no tuviéramos máquina, el proceso de estirado sería prácticamente igual, sólo que se haría con un rodillo de los de toda la vida: cortar la masa en porciones e ir estirando poco a poco, girando la masa en plano unos 90 grados, trabajando con el rodillo hasta conseguir el grosor deseado. Con el rodillo sería un proceso bastante más largo, pero igualmente válido.

10- Dejar secar la pasta unos minutos para que no se pegue antes de proceder a cortarla. A medida que vayamos cortándola, ir dejándola reposar y continuar secando sobre papel absorvente de cocina:



En este caso, como quería la pasta en forma de placas de lasaña, la he cortando en rectángulos más o menos del tamaño de las placas que se venden en los supermercados.

Si se quisiera hacer en forma de spaguetti o tallarines, una vez que la masa está estirada y un poco seca, se enrollaría sobre sí misma y se cortaría con un cuchillo franjas del grosor deseado; después, sólo quedaría ir desenrollando las cintas, dejándolas reposar estiradas sobre papel de cocina. Para almacenar estas cintas (la pasta, una vez seca, se conserva perfectamente durante meses), envolverlas con la mano formando nidos y ponerlas a secar sobre papel de cocina hasta que queden completamente secas antes de guardarlas. Si se van a utilizar en el día, colocarlas sin desenrollar sobre el papel absorvente. Esta pasta fresca se cuece en unos 5 minutos.

La máquina de pasta que he utilizado, la compramos hace varios años en uno de nuestros viajes a Andorra, y aunque no recuerdo el precio concreto, se que no fue muy cara. Hasta que no tuvimos la máquina, hacíamos el estirado a mano y dejábamos la pasta colgando en perchas para que secara. Una vez, hicimos pasta fresca en casa de mis padres, y éramos 7 para comer; inundamos la cocina de mi madre de perchas y maquinaciones varias para dejar la pasta colgando para que se secara. Fue todo un espectáculo! Lástima no haber tenido una cámara en ese momento para fotografiar los cientos de tallarines colgado en perchas de todos los sitios posibles.

Y la máquina por sí misma tiene su propia anécdota, y es que el día que volvíamos de Andorra, en la aduana de la frontera andorrano-española, al guardia civil que nos hizo el registro le llamó mucho la atención porque nunca había visto una, y tras explicarle lo que era, para qué servía y cómo funcionaba, dijo que iría a comprarse una para él! En fin, espero que si lo hizo, la esté disrutando tanto como nosotros estamos disfrutando de la nuestra.....