Pasta fresca rica y fácil hecha en casa

Hola!

Esta tarde hemos hecho pasta fresca en casa, para hacer mañana una lasaña de setas y champiñones (próximamente la receta en una nueva entrada ). Es muy muy fácil de hacer, y tan sólo hacen falta un par de ingredientes que seguro que todo el mundo tiene en casa:

Las proporciones a utilizar son de un huevo (mediano) por cada 100 gramos de harina para 2 personas. En este caso, voy a utilizar 2 huevos y 200 gramos de harina, porque mañana haré una lasaña. Lo que sobre, se puede guardar y aguanta perfectamente unos meses, aunque personalmente dudo muchísimo de que en casa vaya a durar tanto tiempo!

1- En primer lugar, se tamiza la harina y se coloca en un montón sobre una superficie de trabajo de madera u otro material liso que no sea frío:

2- Hacer un hueco en el centro con los dedos:

3- Batir los huevos y echarlos en el hueco:

4- Con un tenedor, ir añadiendo poco a poco la harina que queda fuera del hueco a los huevos batidos hasta formar una masa, procurando no romper las paredes de harina que rodean el hueco. Por mucho que se haga con cuidado, al final resulta bastante inevitable que se desparrame un poco de huevo:

5- Amasar de manera rápida y sin vacilar, usando ambas manos para echar la harina restante sobre la mezcla de los huevos, hasta que ésta quede cubierta por completo:

6- Empezar a trabajar la masa con las manos hasta que la harina se mezcle con los huevos. Para saber si la masa necesita más harina, ésta debe estar húmeda pero no pegajosa. La masa tendrá la consistencia apropiada cuando ya no se pegue ni en la mesa ni en las manos:

7- Envolver la masa en plástico transparente lo más herméticamente posible y dejarla reposar al menos 20 minutos:

Mientras la masa reposa, mi marido me ha preparado un cocktail refrescante:

8- Desenvolver la masa y amasarla otra vez durante un minuto, de manera que la humedad que se ha formado en la superficie se extienda por toda la masa:

9- Cortar la masa en porciones y pasarla por la máquina por lo menos unas 4 o 5 veces en la posición de máximo grosor, y después otro par de veces en la posición de grosor deseado, para que se vaya alisando y estirando poco a poco:

Si no tuviéramos máquina, el proceso de estirado sería prácticamente igual, sólo que se haría con un rodillo de los de toda la vida: cortar la masa en porciones e ir estirando poco a poco, girando la masa en plano unos 90 grados, trabajando con el rodillo hasta conseguir el grosor deseado. Con el rodillo sería un proceso bastante más largo, pero igualmente válido.

10- Dejar secar la pasta unos minutos para que no se pegue antes de proceder a cortarla. A medida que vayamos cortándola, ir dejándola reposar y continuar secando sobre papel absorvente de cocina:

En este caso, como quería la pasta en forma de placas de lasaña, la he cortando en rectángulos más o menos del tamaño de las placas que se venden en los supermercados.

Si se quisiera hacer en forma de spaguetti o tallarines, una vez que la masa está estirada y un poco seca, se enrollaría sobre sí misma y se cortaría con un cuchillo franjas del grosor deseado; después, sólo quedaría ir desenrollando las cintas, dejándolas reposar estiradas sobre papel de cocina. Para almacenar estas cintas (la pasta, una vez seca, se conserva perfectamente durante meses), envolverlas con la mano formando nidos y ponerlas a secar sobre papel de cocina hasta que queden completamente secas antes de guardarlas. Si se van a utilizar en el día, colocarlas sin desenrollar sobre el papel absorvente. Esta pasta fresca se cuece en unos 5 minutos.

La máquina de pasta que he utilizado, la compramos hace varios años en uno de nuestros viajes a Andorra, y aunque no recuerdo el precio concreto, se que no fue muy cara. Hasta que no tuvimos la máquina, hacíamos el estirado a mano y dejábamos la pasta colgando en perchas para que secara. Una vez, hicimos pasta fresca en casa de mis padres, y éramos 7 para comer; inundamos la cocina de mi madre de perchas y maquinaciones varias para dejar la pasta colgando para que se secara. Fue todo un espectáculo! Lástima no haber tenido una cámara en ese momento para fotografiar los cientos de tallarines colgado en perchas de todos los sitios posibles.

Y la máquina por sí misma tiene su propia anécdota, y es que el día que volvíamos de Andorra, en la aduana de la frontera andorrano-española, al guardia civil que nos hizo el registro le llamó mucho la atención porque nunca había visto una, y tras explicarle lo que era, para qué servía y cómo funcionaba, dijo que iría a comprarse una para él! En fin, espero que si lo hizo, la esté disrutando tanto como nosotros estamos disfrutando de la nuestra.....

Anillo de cuentas facetadas y rocalla.

Hola!

La entrada de hoy es un sencillo anillo hecho con cuentas facetadas y rocalla. A pesar de la sencillez del proyecto, resulta bastante difícil fotografiar cuentas de cristal, porque brillan, y si salta el flash, la cámara se desenfoca y se vuelve loca. Espero que a pesar de ello, podáis disfrutar de esta entrada. A continuación, unas fotos del anillo en azul, intentando captar diferentes perspectivas:

Los "ingredientes" para hacer este anillo son:
- 20 cuentas facetadas de 4mm del color elegido + las necesarias para la vuelta del dedo (yo he usado 9, pero depende del tamaño del dedo de cada una)
- cuentas de rocalla.
- una hebra de hilo de nylon de unos 60 - 70 cm aproximadamente.

1- En el hilo de nylon, se enfilan 5 cuentas facetadas, una rocalla y 5 facetadas más:

2- Cruzar ambos cabos por una rocalla, y estirando un poco, aprovechar para centrar el círculo resultante e igualar en longitud ambos cabos:

3- Pasar cada cabo por la primera facetada de cada lado correspondiente, y cruzar ambos cabos por una rocalla:



Una vez hecho esto, pasar cada cabo por la facetada siguiente del lado correspondiente. Ir cruzando los cabos en una rocalla cada vez que se pasan por las facetadas, hasta llegar al final. Este sería el resultado:

4- A continuación, por cada cabo se enfilan 1 rocalla, 5 facetadas y 1 rocalla:

5- Tomando en cuenta la fotografía anterior, pasar el cabo de la izquiera de la imagen por la rocalla de la punta, y el del lado derecho por la primera facetada de la parte central, desde arriba hacia abajo:

6- El otro cabo se pasa por la rocalla y la primera facetada:

Ir cruzando los cabos en una rocalla después de pasarlos por las facetadas de los lados correspondientes, al igual que se hizo con la zona central.

7- Teniendo en cuenta la siguiente fotografía, el cabo de la derecha se enfila por las rocallas del centro y de la derecha y la primera facetada, y el cabo de la izquierda se enfila por las rocallas de la izquierda y la del centro, y por la primera facetada:

Al igual que en el paso anterior, ir cruzando por cabos por una rocalla tras pasarlos por las facetadas de los lados correspondientes. Al terminar, los cabos tienen que quedar a cada lado de la fila de rocallas de uno de los extremos:

8- Ya sólo queda hacer la parte del aro que rodea el dedo. Por cada uno de los cabos, enfilar una rocalla, y después cruzarlos por una facetada:



9- A partir de esta primera facetada, ir enfilando dos rocallas por cada cabo y cruzándolos por una facetada sucesivamente. Ir midiendo en el dedo a medida que se va tejiendo el aro, para verificar el tamaño adecuado del anillo:

10- Para unir el aro a la parte central del anillo, enfilar una rocalla por cada cabo, y cruzarlos por la fila de tres rocallas del extremo de la parte central:

11- Para darle cuerpo y consistencia al aro del anillo, rellenar los huequitos que quedan por las facetadas con rocallas, y pasar los cabos por las rocallas de cada lado:

12- Con los cabos sobrantes, ir enfilando los cabos por las hileras de rocallas laterales, y cruzándolos por las rocallas de los extremos de la parte central del anillo, una y otra vez, hasta que el hilo se agote o ya no se pueda pasar por las rocallar:

Para finalizar, sólo queda cortar el hilo sobrante con mucho cuidado, y al ras del anillo, para que no se vean. Y éste es el resultado final:

Es un anillo muy sencillo de hacer, y bastante cómodo, porque no abulta mucho y no resulta demasiado aparatoso. Se puede hacer en cualquier color que se quiera, para poder combinarlo con la ropa, por ejemplo.

Qué os ha parecido? A ver si alguien se anima a hacerlo y me cuenta qué le parece!!

Mousse de plátano

Hola!! La entrada de hoy es una recetita de un postre, fresquito y delicioso, ideal para estos días de verano. Es una mousse de plátano, muy sencilla de hacer, y se necesitan tán sólo 4 ingredientes:

La proporción por cada 2 personas es:

- 2 yogures de plátano
- 1 brick de 200 ml de nata para montar
- 4 cucharadas de azúcar (o al gusto, si se quiere más o menos dulce)
- plátanos (al gusto; éstos, como eran algo grandes, usé uno y medio)

Si se quiere hacer para más personas, no hay más que multiplicar estas proporciones hasta obtener las cantidades necesarias para todos los comensales.

Y aquí van los pasos para preparar la mousse:

1- Pelar y cortar los plátanos, primero en rodajas, y después cada rodaja en 4 trocitos, a excepción de 6 rodajitas para decorar al final. Reservar.

2- En un bol, mezclar los yogures con el azúcar, hasta que tenga la textura del yogur líquido.

3- A continuación, añadir los trocitos de plátano (a excepción de las rodajas para decorar), y mezclar con cuidado para que el plátano no se deshaga.

4-  Montar la nata (mejor mantener la nata en el frigorífico para que esté bien fría y sea más fácil montarla), y añadirla al bol de la mezcla. Con mucho cuidado, mezclar con movimientos envolventes para que no se baje la nata).

5- Poner un poquito de sirope de chocolate en el fondo de las copas de postre, antes de echar la mousse. Este paso es opcional, sin el sirope está ya deliciosa, pero el chocolate le da un toque que esté aún mejor.

6- Por último, decorar con un chorrito de sirope de chocolate y, cortando las rodajitas de plátano, hacer una flor o lo que se tercie!

Éste es el resultado final. Se recomienda servir fresquita, recién salida de la nevera. No hace falta preparar la mousse con mucha antelación. Se tarda como unos 10 o 15 minutos como máximo en prepararla, y en la nevera, cuanto más tiempo esté, mejor, pero si los ingredientes estaban bien fríos, con media hora o una hora entera puede ser más que suficiente.

¿Qué os parece este postre veraniego? Si alguien se anima a hacerlo, espero que me cuente qué tal!!

Hola!!

Voy a inaugurar mi blog con una manta que me hice para las brochas de maquillaje. Empecé a hacerla el 22 de abril de 2011, o sea que ya tiene como un añito y pico. He aquí los "ingredientes" para fabricarla:

De izquierda a derecha y de arriba a abajo, tela para el exterior, aguja (está clavada en el papel, pero no se ve) hilo y alfileres, tela para el interior, sobre unos folios para hacer la plantilla tijeras, cinta métrica, boli y cartabón, entretela (para dar consistencia a la manta) y las brochas.

En mi caso, la entretela que utilicé es ya bastante rígida de por sí, que es a la que estaban sujetas los trozos de tela que componían el muestrario, por lo que prescindí de los folios para hacer la plantilla. Normalmente, la entretela que venden en las tiendas es bastante más blanda, y se suele pegar a la tela con la plancha, lo que supone ahorrarse bastantes puntadas. Si no, también podría usarse fieltro para constituir la base, aunque supongo que en este caso quedaría descartado el coserlo todo a mano, más que nada por el grosor del fieltro...

Ni qué decir tiene que si se tiene una máquina de coser, el trabajo es mucho más rápido y sencillo, pero como yo no tengo, la hice íntegramente a mano. Esa es la razón por la que he puesto la fecha (quería saber cuánto tiempo me llevaría hacer una manta entera a mano).

Lo primero que hice, fue igualar los lados de la entretela. Le corté los piquitos del zig zag que tenía cortados.

Bien, comenzamos con los pasos:

1º Sobre el folio, disponer las brochas en el orden elegido, dejando más o menos medio cm. de distancia entre ellas. Recomiendo apuntar en un papel aparte el orden elegido, por si luego surgen dudas. Medir lo que ocupan las brochas, dejando a los lados 1 cm. de margen.

En mi caso, las brochas que elegí ocupan toda la longitud del folio , así que no me hizo falta medir mucho. Decidí hacer un bolsillo extra de unos 5 cm que añadí a lo que mide el folio. Trasladar las medidas resultantes al folio (o folios, según lo larga que salga) para hacer la plantilla.

2º Una vez que tengamos la plantilla, hay que marcarla en las telas. En la entretela, marcar y cortar justo la medida de la plantilla:

3º Seguimos con la tela del interior. Sobre la tela perfectamente estirada, y con ayuda de unos alfileres, fijamos la plantilla a la tela, dejando 1 cm y medio o así, y marcamos la silueta con la ayuda de una regla:

Procedemos igual con la tela para el exterior.

Ya tenemos las 3 telas cortadas!!

4º Con unos alfileres, fijamos los dobladillos de la tela del interior, de manera que nos quede de la forma y tamaño de la plantilla.

A continuación, pespuntear todo el borde:

5º Ahora pasamos a hacer los bolsillos de las brochas. Para que tengan un poco de consistencia, es mejor poner la tela en doble. Con unos alfileres, marcamos una línea hasta donde queramos que llegue el bolsillo (yo la puse a 12,5 cm contando desde el borde de arriba); esta medida puede variar en función de la longitud de las brochas. Como las brochas de Sephora son bastante más cortas que las de Sigma o MAC, busqué más o menos una medida que fuera adecuada para ambas.

6º Crear un pequeño dobladillo en la tela que va a hacer de bolsillo y fijarlo con alfileres a uno de los laterales (yo empecé de derecha a izquierda), y cuando ya esté en su sitio, ir cosiéndolo. Dejar abajo un poco de holgura para que al meter la brocha se cree algo de "bolsa".

7º Empezamos a colocar la primera brocha. Manteniendo la tela base lo más tirante y plana posible sobre la mesa , ajustamos la tela del bolsillo a la brocha lo máximo posible, y fijamos con alfileres.

Cuando ya tengamos los alfileres perfectamente colocados en su sitio, ir cosiendo con cuidado y con puntadas pequeñas para que los bolsillos vayan quedando lo más rectos y curiosos posibles. Hay que asegurarse de que el borde superior de los bolsillitos siga la línea de alfileres que hemos trazado previamente. La línea de alfileres puede sustituirse por una línea floja de hilvanes (así no nos pinchamos al manipular la tela).

Como truco para que las líneas de costura queden rectas, por el revés de la tela y con ayuda del cartabón (o regla) podemos trazar una línea con el boli. Así, con mucho cuidado, podremos desplazar un poco los alfileres para no entorpecer, cuidando de mantener el bolsillito.

Ya tenemos el bolsillito para la primera brocha! Ahora hay que ir repitiendo este paso para el resto de brochas.

Para el 25 de abril ya tenía todos los bolsillitos hechos, más uno de los extras (al final el bolsillo extra dividí en 2). Así es cómo está quedando.....

Por delante, con todas las brochitas colocadas cada una en su sitio:

Y por la parte de atrás:

Ya sólo queda por hacer el dobladillo final del último bolsillo extra, en el lado izquierdo de la mantita, y después el pespunte para rematar la parte de abajo de los bolsillitos.

Después no hay más que fijar la entretela a la tela base de la manta, y por último ya sólo quedaría coser la tela de la parte de fuera.

La terminé el jueves 29 de abril por la tarde, y básicamente la hice a ratitos, pero no todos los días, así que casi podría decir que se tarda unas 3 tardes o así en hacerla. Unas fotitos para ver el resultado final!

Así es cómo queda la mantita cerrada:

Abierta, y por la parte de dentro:

Por la parte de fuera:

Los últimos pasos fueron básicamente crear el "cinturón" y la "trabilla", que no fue más que cortar las piezas (en el caso del "cinturón", tanto de la tela marrón del interior como de la exterior, y coserlas una contra la otra de manera que no queden fuera hilos y no se deshilache con el uso, y en el caso de la "trabilla", coser hacia adentro unos pequeños dobladillos, porque por el tipo de tela que es, se deshilacha muchísimo, ya que es tela de sofá), y coserlas a la parte exterior, y unir la parte interior de la mantita con la exterior.

Me di cuenta, después de hacerla, de que es más fácil si primero se cosen los elementos del cierre, y después se cosen juntos el interior y el exterior. Si se hace de esta manera, no se corre el riesgo de pillar accidentalmente la tela interior también, por lo que se ahorraría el tener que corregir, deshacer y rehacer.

Para hacer el cierre, se me ocurren varias opciones, aparte de la que yo hice. En vez de la trabilla, se puede hacer un ojal en el final del cinturón y coserle un botón grande y bonito, se puede coser unas tiras de velcro, o unos corchetes, o un cierre de imán como los de los bolsos. También se pueden coser unas cintas para anudarlas formando un lazo. Doblándola de otra manera (en 2 partes en lugar de en 3 como la mía) se puede coser una cremallera por el borde. No se, hay un montón de opciones!

Se puede hacer también para usarla en plan cinturón o delantal. En este caso, habría que coser unas cintas en la parte superior, y probablemente se podría prescindir de la solapa para cubrir las brochas.

A ver si alguien se anima a hacerla y me cuenta qué tal le ha ido!!